Фасоль с кисло-сладким соусом из апельсинов и лимонов

• 500 г сушеного гороха (800 г свежей или консервированной зеленой фасоли)
• 3 больших зубчика чеснока
• 3 ст. л. петрушки
• 1 ст. л. свежего розмарина
• 1 ст. л. тертой лимонной цедры
• 1 ст. л. апельсиновой цедры
• 1 ст. л. топленого масла
• 1/ 2 ст. куриного бульона
• 2 ст. л. апельсинового концентрата
• 1 ст. л. свежего лимонного сока

Отварите фасоль до полуготовности около 4 мин (консервированную фасоль варить не надо). Слейте, остудите под холодной водой. Смешайте раздавленный чеснок, мелко порезанные петрушку, розмарин и натертую лимонную и апельсиновую цедру, влейте бульон, апельсиновый концентрат, доведите до кипения, тушите около 2 мин. Смешайте с фасолью и тушите еще 2 минуты. Приправьте по вкусу.

Украсьте смесью из розмарина, чеснока и апельсиновой и лимонной цедры.