Диета "Сибарит" от Елены Стояновой

Авторская программа Елены Стояновой "СИБАРИТ" - это конкретное руководство по питанию для интенсивного сбрасывания веса с пользой для здоровья(на закрепляющем этапе она чуть меняется).

На первом этапе ПРОГРАММА проявляет жесткость лишь в отношении первого завтрака и ужина, а для позднего второго завтрака и обеда предлагается множество вариантов. Завтрак и ужин состоят из изысканного кушания – КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА, который вы сможете приготовить себе сами.

Непременным условием успеха ПРОГРАММЫ является точное выполнение инструкций по самостоятельному приготовлению и способу употребления специального КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА.

При интенсивном сбрасывании веса нужно съедать в день пять порций коктейля, на закреплящем - три.

На день для этапа интенсивного сбрасывания веса понадобятся:

1. 500 г мягкого творога самой низкой жирности (0-0,6%). Разделить творог на пять порций по 100 г;

2. любые фрукты или ягоды (кроме киви) в количестве 2,5 у.я. (условное яблоко - по аналогии с у.е. - условными единицами - любой фрукт или часть его объемом с обычное яблоко среднего размера (150-170 г)).

РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА:

1. Натереть фрукт на мелкой терке вместе с кожурой (если она съедобна), либо хорошенько размять вилкой в чашке (апельсины, клементины, мандарины освободить от внешней шкурки, а внутренние перегородки вмешать в творог). Фрукты можно смешивать.

2. Добавить мягкий творог, хорошо перемешать до однородности. Добавление лимонного сока хорошо корректирует вкус и маскирует возможную кислинку или присутствие соли в мягком твороге. Сахар и сахарозаменители под запретом.

3. Есть очень медленно с помощью самой маленькой кофейной ложечки, какую только сможете найти. Анализировать вкусовые оттенки, аромат, текстуру.

Можно смесь взбить в блендере или миксере.

Объем одной порции КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА - 180 мл.

Можно готовить заранее и хранить в холодильнике. Заменять КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА магазинными фруктовыми творожками, а тем более йогуртами не стоит - в них добавляется много лишнего (красители, загустители, ароматизаторы и пр.) В самом крайнем случае допустимы магазинные фруктовые творожки нулевой жирности без добавления сахара с живыми фруктами.

МОТИВАЦИЯ

Калорийность мягкого обезжиренного творога – ориентировочно 57-60 ккал на 100 г. (белков 8-11 г, углеводов 3-3,5 г, жиров примерно 0,5-0,6 г).

Вместе с половинкой фрукта в одной порции будет максимум калорий сто, а съедают после такой порции, даже при этом не особенно на этом зацикливаясь на необходимости ограничивать себя, меньше на 200-400 ккал. За день можно сэкономть до 800 ккал, что равносильно если не потере 30-85 г жира в сутки, а за неделю – 200-600 г веса жировой ткани. Заметьте, не воды, которая обычно уходит первой при других системах питания, а именно жира!

Программа питания "Сибарит"

ИНТЕНСИВНЫЙ ЭТАП

Срок: от 1 до 6 недель.

Средняя потеря веса: от 0,5 до 2 кг в неделю, в зависимости от исходных данных и состояния здоровья.

Кроме коктейля сибарита, на день интенсивного этапа Вам понадобятся:

• Зерновое блюдо: 50-60 г зернового или отрубного хлеба, либо каша из грубого геркулеса, гречки, пшена, перловки, неочищенного риса), или макарон из цельной (с отрубями) муки, отварного или тушеного гороха или фасоли (порция – стакан 200-250 г).

• Белковое блюдо: 120-150 г нежирного мяса (или рыбы, или курицы, индейки без шкурки) вареного или приготовленного на гриле, либо 2 яйца.

• Некрахмалистые сырые и тушеные (вареные) овощи в неограниченном количестве – любые, кроме картошки. Свекла, морковка, тыква в сыром виде допустимы, в вареном или тушеном – нет.

• Жиры: 3 чайных ложки нерафинированного растительного масла (лучше всего льняного, горчичного или оливкового);

• Орехи или маслины: 3 крупных штуки миндаля или фундука, или 2 половинки грецкого ореха, или 3 маслины или оливки, или 2 чайные ложки с верхом молотого льняного семени;

• Какао: 2 чайных ложки с верхом порошка какао без сахара, немного обезжиренного молока.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

1. Первый завтрак

КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА - 2 порциисплюс чай или кофе без молока и без сахара.

2. Ланч

Зерновое блюдо, плюс гигантский салат из сырых некрахмалистых овощей с 1 чайной ложкой масла, плюс орехи или маслины.

3. За 20 минут до обеда

КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА – 1 порция.

4. Обед

Белковое блюдо, плюс гигантский салат из сырых овощей с 1 чайной ложкой масла (минимальное количество салата – двойной объем белкового блюда, максимальное – не ограничено), плюс тушеные, вареные или запеченные овощи с 1 чайной ложкой масла или овощной суп. Допустимы также мясные или куриные бульоны, но весь жир надо тщательно удалить, хорошо охладив бульон и сняв жир с поверхности.

5. Ужин (желательно не позднее шести вечера)

КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА - 2 порции.

6. В течение вечера

БОЛЬШАЯ ЧАШКА КАКАО из 2 чайных ложек с верхом какао-порошка без сахара с низкожирным молоком. Можно пить в два приема (в каждой чашке по 1 чайной ложке какао). Если сможете обойтись без молока, получите напиток, родственный горькому шоколаду.

ВАЖНО Жидкость в течение дня не ограничивается, но соки, кроме лимонного в качестве добавки в воду или компонента для заправки салата, нежелательны. Желательно употребить в день 1,5-1,8 л обычной воды.

ПОДДЕРЖИВАЮЩИЙ ЭТАП

Цель поддерживающего этапа – закрепить потерю веса. В некоторых случаях наблюдается дальнейшее снижение веса.

На один день поддерживающего режима требуется 3 порции коктейля сибарита.

ОСНОВНОЙ ВАРИАНТ ПОДДЕРЖИВАЮЩЕГО РЕЖИМА:

За 20 минут до каждого основного приема пищи, а также, разумеется, перед праздничными застольями, шведским столом, съедается одна порция коктейля сибарита. В построении рациона следует придерживаться принципов здорового питания, соблюдая ВАЖНЕЙШЕЕ ПРАВИЛО:

25-30% суточной калорийности – белки;

40-50% – углеводы с низким гликемическим индексом;

25-30% суточной калорийности – жиры, преимущественно растительные и рыбного происхождения.

Это означает, что источники белка обязаны быть маложирными, а в салаты, готовку, каши и прочие блюда можно добавлять растительное (не животное!) масло в количестве не более 1 столовой ложки в день.